Bielle Vieux Vintage 2009/2013 Agricole Rhum 0,5 Liter 42%

Bielle Vieux Vintage 2009/2013 Agricole Rhum 0,5 Liter 42%

Als kleine, paradiesische Inselgruppe der Kleinen Antillen gehört Guadeloupe zu dem französi-schen Überseedepartement mitten in der Karibik. Als Gwada von den einheimischen Bewohnern bezeichnet ist sie so Mitglied der Europäischen Union und damit gleichzeitig auch bedingungslos akkreditierter Teil des französischen Staates. La Reunion und Martinique sind in Zusammenhang mit Guadeloupe zwei weitere zu nennende Areale, die gemeinsam das AOC geschützte Gebiet bilden, auf dem offiziell landwirtschaftlicher Rhum unter diesem Namen produziert werden darf und somit die Heimat eines jeden anzutreffenden Rhum Agricoles bilden. Ebenso ist der Bielle Vieux Vintage 2009/2013 ein solcher Rhum Agricole, also ein aus dem Saft des Zuckerrohrs hergestelltes Destillat der Bielle Brennerei. Nur das frischeste Zuckerrohr der nahen Plantage Marie-Galant wir für die Produktion auf durchaus traditionelle, gar romantisch antike Weise verwendet. So zählt man bei dem Transport zu der Destille teilweise sogar noch auf Ochsenkarren, als einen Teil der aufwendigen Wertschöpfungs-kette.

Für den Bielle Vieux Vintage 2009/2013 wird nun nach der Ernte des Zuckerrohrs der Saft durch Hefen vergoren und anschließend der erzeugt Alkohol über den bedeutendsten Schritt, die Destillation konzentriert. Daran angeschlossen findet eine Lagerung statt, die dem noch sehr bissigen Brand den Feinschliff verleiht. Nach 4 Jahren Alterung in ehemaligen Bourbon Fässern, sowie auch in Cognac Fässern erreicht der Bielle Vieux Vintage 2009/2013 sein finales Geschmacksprofil. Gestützt von dem Know-How und der Tradition der Brenner ergibt sich ein ganz besonderer, limitierter Jahrgangsrhum. 

In der Nase findet er sich direkt zu Beginn kräftig wieder. Gestützt wird er dabei von vollreifem Obst, einer dezenten Süße gebunden an Zimt und einer delikaten Würze. Am Gaumen spiegelt sich dieses Bild sehr deutlich wieder. Allerdings kommen nun auch endlich die Lagerungsnoten von intensivem, reichen Holz und kandierten Früchte dazu. 

Abschließen tut der Bielle Vieux Vintage 2009/2013 im Finish besonders weich und angenehm balanciert und zeigt sich nochmals von seiner zarten Seite.