Bristol Classic Rum Barbados 2004/2016 Four Square 0,7 Liter 46%

Bristol Classic Rum Barbados 2004/2016 Four Square 0,7 Liter 46%

Am östlichen Rand der Karibik liegt Barbados, die paradiesische Insel der kleinen Antillen. Hier wird der Bristol Barbados Rum 2004/2016 Four Square mit größter Sorgfalt und unter Aufsicht von Master Destiller Richard Seale destilliert. 

Die dabei federführende Four Square Destillery verpflichtete sich bei der Produktion des Bristol Barbados Rum 2004/2016 Four Square der für die Region klassischen Destillation des aus der Zuckerrohr-Verarbeitung anfallenden Safts. Bevor dieser kohlenhydratreiche Extrakt aber destilliert werden kann, durchläuft er eine achtsame Gärung, bei der ähnlich wie aus dem Traubensaft der Wein, hier ebenfalls durch Hefen der Zucker des Safts in Alkohol umwandelt wird. Durch ein überaus geschicktes Kombinieren von Pot -, sowie Column-Still-Verfahren entsteht durch den Master Destiller Seale ein besonders weich ausbalancierter, wundervoll fruchtiger Rum.

Im weitern Verlauf seines jungen Lebens erfährt dieser einen später für sein Aroma außerordentlich wichtigen weiteren Schritt, die Lagerung in Eichenfässern. Diese Einlagerung des Bristol Barbados Rum Four Square beginnt dabei bereits 2004, sodass er danach mehr als stolze 12 Jahre Zeit genießt zu reifen und dadurch ein Teil des feinen, komplexen Aromas des Holzfasses annehmen kann. 

Die Abfüllung 2016 beendet seine im dunklen verborgene Reifung und präsentiert dem Kunden schließlich einen harmonischen, beeindruckend goldenen, ausgebauten Rum, der nur in recht limitierter Auflage zu erhalten ist. Im Glas verführt der Bristol-Barbados-Rum schon mit seinem Geruch. Ein leichter Hauch von Karamell gesellt sich zu fruchtigeren Akzenten. Nach dem ersten Verkosten bestätigt sich dieser Eindruck und gibt dem Rum damit eine angenehm klare Linie. Zu den vermuteten Aromen addiert sich nun aber auch deutlich spürbar ein fein eingebundenes Eichenholzaroma. Im Finish zeigt sich der enorme Einfluss des Column-Still-Verfahrens, eine wundervolle Frucht wird von dezenter Würze begleitet. 

Für Neulinge, aber genauso für Kenner eine besondere Kombination. Genießen Sie diesen Rum pur, on the Rocks, oder aber auch in einem passend sonnigen Cocktail.