Clément Rhum Vieux 10YO 0,7 Liter 42%

Clément Rhum Vieux 10YO 0,7 Liter 42%

AOC-geschützt sind wirklich nur wenige, besondere Produkte weltweit. Rhum Agricole ist eines davon und wird bereits seit 1887 von der Tradtitionsdestillerie Clément hergestellt. Als eine der bekanntesten Brennereien auf Martinique wird hier aus vergorenem Zuckerrohrsaft der weltweit anerkannte Rum. Madinina, die „Blumeninsel“, oder allgemein hin als Martinique, das französischen Überseedepartement in mitten des karibischen Ozeans bekannt gilt als Geburtsstätte für diese Rum-Gattung, die in ihrem einheimischen Namen gleichsam auch die gelobteste Charakteristik eines Rhum Agricoles, seine blumige Fruchtigkeit beschreibt. Die Möglichkeit einer eignen Kontrolle und Überwachung des Anbaus seiner Grundprodukte bewegte Homère Clément direkt von Anfang an zum Kauf der Plantage „Domaine de L’Acajou“, durch den er seine hohen Ansprüche weiter umsetzten konnte. Als einer der Pioniere was landwirtschaftlich angebauten Rum angeht, wurde auch nach seinem Tod die Produktionsstätte in Fa-milienbesitz durch seinen Sohn Charles weitergeführt. Geprägt von seiner Ausbildung in der „Louis Pasteur School“ in Frankreich erbrachte Charles der Destillerie weiter einige Vorteile indem er sein Wissen gekonnt in die Produktion einfließen lies. Verglichen mit traditionell aus Melasse gebranntem Rum, wird Rhum Agricole aus fermentiertem Zuckerrohrsaft gewonnen. Die dafür benötigte Pflanze wird bereits in den ersten Monaten eines Jahres geerntet und schließlich durch Mahlen der Saft gewonnen, der weiter in der Gärung einen Alkoholgehalt von 4-5 % annimmt und so schließlich unter genauer Kontrolle und dem Auge des Kellermeisters destilliert werden kann.

Der Clément Rhum Vieux 10YO stellt im Sortiment von Clément eine besondere Position da. Der Blended-Rum ist eine Mischung aus mindesten jeweils 10 Jahren gelagerten Spirituosen und wird weiter in einem gerade mal 200 Liter fassenden Eichenfass ausgebaut. Ein würziger, teils von Trockenfrüchten geprägter Geschmack findet seinen krönenden Abschluss im von Mandeln und sehr elegant eingebundenen Holzakzenten begleiteten Finish.

Genießen Sie den Clément Rhum Vieux 10YO am Besten pur, on the rocks, oder in einem gut gewählten Cocktail Ihrer Wahl.