English Harbour Madeira Cask Finish Rum 0,7 Liter 46%

English Harbour Madeira Cask Finish Rum 0,7 Liter 46%

Eines der 3 neuen karibischen “Cask Finish“-Rums aus Antigua, hergestellt von der Antigua Distillery, ansässig in St. John’s. Die Distillery wurde ursprünglich von einem Konsortium portugiesischer Geschäftsleute im Jahre 1932 gegründet. Das Unternehmen verwendet eine geschickte Kombination aus traditionellen Herstellungsmethoden und moderner Technologie um seine Premium Rums zu erzeugen. Alle Rums der Antigua Distillery reflektieren jedoch an erster Stelle die Wärme der Karibik, das Klima und die Kultur. Die Basis für diesen English Harbour Madeira Cask Finish beruht auf den allseits bekannten und beliebten English Harbour 5 YO Rum. Nach der sorgfältigen Destillation in kupfernen (Continuous Still) Brennblasen, speziell angepasst an die Bedürfnisse der Brennerei, erfolgt die trockene, tropische Reifephase von  5 Jahre in kleinen (small batch) amerikanischen Ex-Bourbon- Eichenfässern. Danach erlebt der Rum seine Nachreifung (das Cask Finish) von ca. 3 Monaten in Malmsey & Bual Madeira-Fässern aus Portugal. Dieser herrliche Rum kommt ohne Kühlfiltration und ohne die Zugabe von Farb- oder Aromastoffen aus.

Abgefüllt ist er mit ordentlichen 46% alc./vol. und seine Farbe ist ein leuchtendes helles Gold. In der Nase warm und einladend mit Noten von Walnüssen und Haselnüssen, gefolgt von herrlichem Zimt, frischen Zitrusfrüchten und Marzipan-Noten.  Dem Gaumen öffnen sich einladende Blumennoten, gefolgt von Marzipan-Noten. Am mittleren Gaumen weiße Schokolade und helle Zitrusfrüchte mit einem Hauch von schönen Kürbisgewürzen.

Wunderbar geeignet zum Pur-Genuss oder zu gereiftem, herzhaften Hartkäse.