English Harbour Port Cask Finish Rum 0,7 Liter 46%

English Harbour Port Cask Finish Rum 0,7 Liter 46%

Eines der 3 neuen karibischen “Cask Finish“-Rums aus Antigua, hergestellt von der Antigua Distillery, die von einem Konsortium portugiesischer Geschäftsleute im Jahre 1932 gegründet wurde. Das Unternehmen verwendet eine geschickte Kombination aus traditionellen Herstellungsmethoden und moderner Technologie um seine Premium Rums zu erzeugen. Die Basis des English Harbour Port Cask Finish beruht auf den allseits bekannten und beliebten English Harbour 5 YO Rum. Nach der sorgfältigen Destillation in kupfernen Brennblasen, ist eine Reifephase von  5 Jahre in kleinen (small batch) amerikanischen Ex-Bourbon- Eichenfässern angesagt. Anschließend erlebt der Rum seine Nachreifung (das Cask Finish) von ca. 3 Monaten in ehemaligen alten Royal O’Porto Portwein-Fässern aus Portugal. Dieser herrliche Rum kommt ohne Kühlfiltration und ohne die Zugabe von Farb- oder Aromastoffen aus.

Abgefüllt ist er mit ordentlichen 46% alc./vol. und seine Farbe ist ein leuchtendes Bernstein mit leichten rosa Einstichen. Die Nase vernimmt zunächst Aromen von Trockenfrüchten und Pflaumen, gefolgt von einem Hauch Mandeln, trockenen Zitrusschalen, Ingwer und Honig, sowie Noten von schwarzem Pfeffer und getrockneten Tabakblättern. Am Gaumen sofort warmer Ingwer und getrocknete Pflaumen. Am mittleren Gaumen ein Hauch von Leder, schwarzem Pfeffer, frisch zerrieben, sowie Waldfrüchte, endend mit feinen Tönen von Tabakblättern. Jede Flasche hat die Chargen- und Flaschennummer auf dem Etikett.

English Harbour Port Cask Finish Rum lässt sich wunderbar pur genießen oder auch mit einem Stück dunkler Schokolade.