La Mauny Ambre Heritage 1749 0,7 Liter 40%

La Mauny Ambre Heritage 1749 0,7 Liter 40%

Die seit 1749 bestehende Traditions-Destillerie La Mauny beeindruckt mit nun schon über 250 Jahren Erfahrung den Markt immer wieder mit landwirtschaftlichem Rum - dem Rhum Agricole. Auf der internationalen Bühne ist die Marke schon längst angekommen und stellt hier mit dem „La Mauny Ambre Heritage 1749“ eine weitere Facette der Faszination vor. 

Das Grundprodukt für einen Rhum Agricole ist allgemein hin bekannt das Zuckerrohr, genauer der Zuckerrohrsaft. Dieses wird bereits in den ersten Monaten des Jahres für die gesamte Rum-Industrie geerntet und durch Mahlen und Pressen der Saft gewonnen. Bereits dieser Vorgang ist für viele Hersteller und gerade auch für La Mauny von exorbitanter Bedeutung, da er mit einer der bedeutendsten Schritte in der Wertschöpfungskette darstellt. Für den „Ambre Heritage 1749“ wird über die Hälfte des verwendeten Zuckerrohrs sorgsam per Hand geschnitten und anschließend unter präziser Bonitierung aussortiert. Durch dieses selektive Arbeiten kann der anfallende Saft während seiner Gärung zwischen 4 - 5 % Proof erreichen und anschließend in der Destillation durch drei Column-Stills zu einem beeindruckenden Rum heranwachsen. Nicht zuletzt spielt eine der drei Column-Stills in der Brennerei eine hervorstechende Rolle, da sie aus Kupfer besteht und somit einen unvergleichlichen Einfluss auf das Destillat nimmt. Ein darauf folgender 18-monatiger Ausbau des „ La Mauny Ambre Heritage 1749“ in Eichenfässern trägt den entscheidenden Beitrag zu seinem späteren Aroma bei. 

Der strohgelbe, ins goldene gehende Rhum Agricole besticht in der Nase mit leicht zuckrigen, würzigen und bereits fein eingebauten Holznoten. Gustatorisch folgt ein angenehm weicher, milder Eindruck, getragen von einer leichten Süße und dem bereits im Geruch erwarteten Holz. Im Finish zeigt sich der „La Mauny Ambre Heritage 1749“ von seiner tropisch, fruchtigen Seite und hallt mit Karamellakzenten am Gaumen nach.

Genießen Sie den „Ambre Heritage 1749“ zum genauen Kennenlernen pur, oder on the Rocks und lassen Sie sich von ihm weiter in einem Cocktail Ihrer Wahl verführen.