Mezan 2003 Guyana Diamond Rum 0,7 Liter 40%

Mezan 2003 Guyana Diamond Rum 0,7 Liter 40%

Obwohl in dem kleinen südamerikanischen Staat Guyana aktuell nur eine Destillerie Rum produziert, zählt gilt guyanischer Rum unter Kenner als einer der ausdrucksstärksten und vielseitigsten Rum-Stile.

Um die Qualität der guyanischen Rums weiß auch der unabhängige Abfüller Mezan, welcher sich auf die Abfüllung von sogenannten Single Distillery Rums spezialisiert hat. Dabei handelt es sich um Rums, die aus einer einzigen Destillerie und aus einem einzigen Jahrgang stammen. Zu der Philosophie von Mezan gehört es außerdem nur Rums abzufüllen, die weder gesüßt noch gefärbt wurden. Um solche Destillate zu finden reist der Kellermeister von Mezan durch die verschiedenen Rumregionen und besichtigt aktive Destillerien und Lagerhäuser von bereits geschlossenen Brennereien. Dort verkostet er zahlreiche Fässer um letztendlich diese Fässer auszuwählen, die der Philosophie von Mezan am nächsten kommen. Die selektierten Rums reifen schließlich unter Aufsicht in Fässern weiter, die ehemals Bourbon Whisky enthielten. Dabei verkosten die Kellermeister von Mezan die Rums ständig um sicherzustellen, dass sie zum optimalen Reifezeitpunkt auf die Flasche gefüllt werden. Für den Mezan Guyana Diamond 2003 wurde dafür ein Rum ausgewählt, welcher in der Diamond Distillery in Guyana destilliert wurde. Die Diamond Distillery ist dabei in mehrfacher Hinsicht besonders. Denn einige der Brennblasen die in den ehemals über 200 Brennereien des Landes verwendet wurden, stehen nun in der einzigen verbliebenen Rum-Brennerei Guyanas – Diamond. In der Diamond Distillery findet man neben traditionellen kupfernen Pot Sills und Coffey Stills, hölzerne Einzel- und Doppel-Pot-Stills, Sauvalle-Säulenanlagen, eine Hoch-Ester-Anlage sowie die weltberühmte Enmore Still – die letzte funktionierende hölzerne Coffey Still der Welt.

Der Rum für den Mezan Guyana Diamond 2003 wurde in einer hölzerne Einzel-Pot-Still und dem Column Set aus der ehemaligen Versailles Distillery gebrannt. Er überzeugt an der Nase durch warme, erdige Noten sowie Nuancen von Tabakrauch, Zitronenschalen und Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Mezan Guyana Diamond 2003 mit leichten Esternoten, Nelken- und Zimtaromen. Ein Geschmacksfeuerwerk allererster Güte!