Mezan 2005 Guyana Diamond Rum 0,7 Liter 40%

Mezan 2005 Guyana Diamond Rum 0,7 Liter 40%

Während Rum hierzulande noch in den 1980er Jahren größtenteils als Mixzutat für Cocktails wie beispielsweise den Swimming Pool bekannt war, hat sich dessen Image in den letzten Jahren grundlegend gewandelt. Rum wird mittlerweile als eine der hochwertigsten Spirituosen wahrgenommen, welche in der gleichen Kategorie wie Whisky und Cognac spielen.

Dies erkannte auch der Hersteller Mezan, welcher aus unabhängiger Abfüller erstklassige Rums aus verschiedenen Herstellungsregionen auf den Markt bringt. Dabei wird der Grundsatz verfolgt bei jeder Abfüllung nur Rums aus einer einzigen Destillerie und einem Jahrgang zu verwenden, welche weder gesüßt noch gefärbt sind.

Um entsprechende Rums zu finden besucht der Kellermeister von Mezan zahlreiche Destillerien und besichtigt Fasslager von bereits geschlossenen Brennereien. Dort probiert er eine große Anzahl an Fässern und selektiert diese, die besonders gut zu der Philosophie von Mezan passen. Nachdem die Rums erworben wurden, reifen sie in Fässern die ehemals Bourbon Whiskey enthielten weiter. Dabei überprüfen die Kellermeister von Mezan den Reifeprozess der Rums durch stetige Verkostung. Die Abfüllung vom Fass in die Flasche erfolgt erst, nachdem mehrere verantwortliche Personen den Reifezeitpunkt für perfekt halten und der Rum den für die jeweilige Rum-Stilistik charakteristische Ausprägung zeigt.

Der für den Mezan Guyana Diamond 2005 verwendete Rum stammt aus der Diamond Distillery und wurde in der bekannten double wooden pot still destilliert, welche ihren Weg über das die Jahr 1732 gegründete Port Mourant Estate über die Uitvlugt Destillerie zu Diamond fand. In der Diamond Distillery werden hauptsächlich mittel-kräftige bis kräftige Demerara Style Rums produziert, zu welchem auch Mezan Guyana Diamond 2005 Abfüllung zählt.

An der Nase zeigt der Mezan Guyana Diamond 2005 komplexe Note von tropischen Früchten, Eukalyptus, Paprika und etwas Tabak. Am Gaumen ist diese Abfüllung äußerst vielschichtig mit Aromen von reifen Bananen, Ingwer, Guave und feinen Zitronennoten. Der Nachklang ist intensiv, kräftig und von beeindruckender Länge. Ein tolles Beispiel für einen Demerara Rum!