Woods Old Navy Rum 1 Liter 57%

Woods Old Navy Rum 1 Liter 57%

Der blendet Woods Old Navy Rum ist eines der Produkte der einzigen Destillerie des zur Karibik gehörenden Landes Guayana, der Demerara Destillerie. Zur Kolonialzeit wurden in diesem Staat durch die Briten Zuckerrohrpflanzen kultiviert und so begann die Produktion von Rum, hauptsächlich für die britische Marine. Kennzeichnend für diese Spirituosen war die Verwendung von einer speziellen Zuckerrohrart, der Demerara-Pflanze, wie sie auch in diesem Rum zu finden ist. Das Gewächs zeichnet sich durch die Eigenschaft, ein sehr süßer Vertreter seiner Art zu sein aus und wird am Ufer des gleichnamigen Demerara-Flusses angebaut. 

Alle Rums der Destillerie beruhen auf Basis einer 22 bis 24 Stunden fermentierten Melasse und unterscheiden sich nur in ihrer späteren Destillation innerhalb verschieden Brennblasen und -säulen. So wird dieser Rum, wie man dem Namen schon entnehmen kann, im aufwendigen Pot-Still Verfahren in der weltweit einzigen hölzernen Brennblase destilliert. Die mehrere hundert Jahre alte Brennblase ist aus dem wertvollen Holz des lokalen Tropenbaums Greenheart gebaut und wird regelmäßig mit neuem Holz restauriert und in Stand gehalten. Beachtenswert ist dabei, dass nur eine gewisse Menge an Melasse pro Brenngang verarbeitet werden kann, die Ergebnisse dieser Apparatur sind dann allerdings herausragend charaktervolle, schwere Rums, welche typisch für das Land sind. Der Woods Old Navy ist genau so ein Rum und er besitzt damals wie heute den Alkoholgehalt von 57 Vol/%, welcher typisch für einen Navy Rum ist und so schon seit 1887 hergestellt wird. 57 Vol/% bedeutet, dass der Rum zu 100% „Proof“ ist und für die Matrosen ausreichend Alkohol besaß um im Notfall damit Schießpulver zu zünden. 

Geschmacklich betrachtet erkennt man am Gaumen weiterhin die außergewöhnliche Herkunft des Rum, hierbei trägt das zum Bau der Blase verwendete Greenheart Holz einen wichtigen Geschmackspunkt bei. Es verleiht eine wunderbare tiefe, würzige Note. Das nach der Destillation stattfindende Lagern in Whisky-Fässern verleiht dem Brand die Farbe und rundet das Geschmacksbild mit einer Weichheit ab. So ist am Ende ein voller, runder Rum mit kräftigen Toffee-Noten, kandierten Früchten und der Süße der Demerara Zuckerrohrs in der Flasche anzutreffen.